1月6日，经过全新打造，我市正宗老字号安泰双李记芋饺店新装开业，因其芋饺糯柔滑溜、Q弹酸爽，独特的口味吸引了众多宾客前来品偿。

据了解，“双李记芋饺”店是我市去年8月底评选出的首批“建瓯名小吃”商铺，在4家芋饺类被授予建瓯名小吃商铺中率先重装开业。作为东游的特色美食，其芋饺的做法很奇特，全是用手捏成，不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口……

“小吃”是个大产业，一业兴，百业旺。2020年，市委市政府把“建瓯小吃”品牌打造列入攻坚重点项目之一，分批分次对美食小吃进行深挖，并制定建瓯小吃目录，打造品牌树立，渲染文化底蕴，用小吃文化托出大文章。

市旅游发展中心主任吴晓敏介绍，自2020年3月以来，我市已向全国公开征集小吃名店logo，把散落在民间有1000多年历史的500多种小吃品类进行重新梳理，推选豆腐娘粉、光饼、扁食、芋饺、板鸭、大肠粿、豆腐丸、肚丝鸡茸、珍珠纳底等9类小吃评出26家建瓯名小吃商铺，并出台系列鼓励政策，运用抖音、视频、直播平台、乡贤推介等方式进行立体宣传，扩大“建瓯小吃”品牌的市场影响力和知名度。

截止目前，我市已有5家名小吃商铺新装开业。在市委市政府的引领下，在各有关部门通力合作下，建瓯名小吃商铺提升店定能象星星之火可以燎原。通过建瓯名小吃商铺提升店的示范引领，建瓯小吃定能走出建瓯，走向全国。（官剑英）