10月31日，中共中央总书记习近平接见越共中央总书记阮富仲，并举行茶叙活动，两党总书记把盏品茗、以茶论道，再叙两国关系未来。茶叙间，中共中央总书记习近平以源于古建州北苑宋式点茶来招待越共中央总书记阮富仲，尽显中国以礼待宾的特色大国外交风范！

△茶叙现场的点茶表演

茶不仅是日常生活的上佳饮品，也是中华文化的重要载体，更成为中国与世界各国人民交流的桥梁纽带。茶文化始于汉、兴于唐、盛于宋。宋代是中国历史上茶文化高度发展并趋向精致奢华的鼎盛时期。源于建安的宋式点茶，因宋仁宗皇帝屡问北苑茶及点茶的技巧，蔡襄撰写了《茶录》之后而风靡整个宋代，成为待客的最高礼仪。宋徽宗在宴请群臣时 ，常赐茶 ，并亲自点茶。蔡京《 延福宫曲宴记》记载：“宣和二年 ( 1120 )十二月癸己，上召宰执亲王曲宴于延福宫。…上命近侍取茶具，亲手注汤击拂；少顷白乳浮盏面，如流星淡月，顾诸臣曰：此自布茶。饮毕，皆顿首谢。”北苑贡茶是在建安北苑（今建瓯）生产的历史名茶。北苑贡茶始于唐、盛于宋，经历了五代十国、宋、元、明四朝，持续御贡达458年。北苑御焙是中国历史上三大贡茶院之一，四百多年间朝廷在北苑建立龙焙并遣使臣督造贡茶。北宋时期，丁谓、蔡襄、贾青、郑可简等先后为福建路转运使，都亲自到建安掌管茶事，督造北苑贡茶。2006年建瓯东峰镇凤凰山一带的北苑御焙遗址被国务院列入第六批全国重点文物保护单位。

建瓯茶叶始于两千年前的战国末年，当时境内就发现茶树，南北朝时期就开始人工种茶和从事茶叶加工生产。唐代时，建瓯境内就已盛产茶叶且芳名日盛。陆羽在《茶经》中评点建州茶叶“往往得之，其味极佳”。闽龙启年（公元933年）,建安县东苌里人（今建瓯市水源乡）张廷晖将东峰镇凤凰山一带方圆三十里的茶山献给了闽王，作为闽国御茶园。公元945年，南唐灭闽国，接管北苑，并派遣使者督造贡茶，至此在唐代享有盛誉的顾渚贡茶院逐渐被建州北苑所替代。

公元975年，北宋灭南唐，第二年宋太宗赵光义派遣使臣到北苑诏造贡茶。为区别御茶与百姓茶，北苑贡茶开始以龙凤图案来制模，以显皇权之尊贵。此后，使用龙、凤特别是龙这类皇帝专用标记图案，成为宋代贡茶模型的定制。而后北苑贡茶日益新、品益精，愈加精细奢华，推出龙团凤饼、小龙小凤、密云龙、瑞云翔龙、龙园胜雪等五十余种贡茶。官焙贡茶北宋后期至南宋每年贡茶数约四万七千余片。在官茶的带动下，建安民间团茶也有很大发展，壑源之品“甘芳精至而独擅天下”。《宋会要辑稿》食货卷上记：“元丰七年，建茶岁不下三百万斤”。

明洪武二十四年“太祖以其劳民，罢造，惟令采茶芽以进”。至此，北苑终结了458年作为皇家御茶园的历史使命。然而，在明代北苑仍以茶饼及散茶的形式上贡。《明太祖实录》记载：“其上供茶，天下贡额四千有奇，福建建宁所贡最为上品，有探春、先春、次春、紫笋及荐新等号。”公元十五世纪北苑贡茶由蒸清研膏茶转型为散茶，并逐渐演变成炒青绿茶。到了清代而后继续发展成现今的半发酵乌龙茶。民国三年（1914年），巴拿马展览品赛会上，建瓯詹金圃茶号获一等金奖，杨瑞圃、李泉丰茶号获二等银奖。1951年，建瓯成立闽北首家国营茶厂——建瓯茶厂，直至80年代末一直承担整个闽北地区的茶叶精制任务。建瓯现有茶园13.1万亩，茶叶经营主体近1500家，年产毛茶1.84万吨。

源于古建州的北苑贡茶点茶在宋徽宗的《大观茶论》中被赞为“烹点之妙”“莫不咸造其极”。如今源于古建州的北苑贡茶的点茶作为大国待宾的最高礼仪亮相于世人。我们相信伴随着北苑复兴的号角，建瓯将继续统筹“茶文化、茶产业、茶科技”高质量发展，北苑贡茶必将成为建瓯富民强市的“一片叶”和最有价值的文化符号。