小吃大产业 闯出成功路

总书记与沙县小吃的故事，可以追溯到20多年前。

1999年3月4日，时任福建省委副书记的习近平在沙县考察时指出：“沙县小吃业的成功之处在于定位准确，填补了低消费的空白，薄利多销，闯出一条路子，现在应当认真进行总结，加强研究和培训，深入挖掘小吃业的拓展空间”。

2000年8月8日，习近平同志再赴沙县，在夏茂镇座谈时强调：“要找准今后经济发展的支撑点，特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业，使之成为新的经济增长点。”

两段话，点出了沙县故事的奥妙所在：小吃里有大产业。

▲“寻根追味”小吃街（总台央视记者 段德文、赵化拍摄）

20多年来，沙县历届党委、政府始终牢记习总书记的殷切嘱托，一任接着一任干，持之以恒培育壮大“小吃大产业”。

如今，沙县小吃已在62个国家和地区完成商标注册，在美国、日本、法国等海外地区成立沙县小吃集团合资子公司，门店遍布62个国家，全国门店超8.8万家，年营业额500多亿元，并带动物流配送、餐饮服务及旅游等第三产业的发展，第三产业增加值从1997年的5.83亿元增长到2020年的101.09亿元。目前，有6万多名沙县人外出经营沙县小吃，辐射带动30万人创业致富，农村居民人均可支配收入由1997年的2805元，增长到2020年的21855元。

颇有代表性的几样沙县小吃（总台国广记者李晋拍摄）