东南网8月26日讯(福建日报·新福建客户端记者 张辉)25日,2025年福建省高素质农民培育(乡村厨师)培训班(第一期)开班式,在福建农林大学举行。

作为2025年福建省高素质农民培育项目之一,该培训班面向福建省内从事乡村餐饮工作,带动当地特色产业发展的民宿、农家乐、合作社等的乡村厨师群体。项目通过网上学习与课堂学习相结合、理论学习与厨艺培训相结合、教师授课与现场教学相结合,有力提升福建乡村厨师综合素质和能力,提高八闽乡村美食的知名度,促进当地农文旅融合发展,助推农村消费市场迸发更大活力。

在课程设计上,培训班依托福建农林大学食品科学、乡村振兴、文化旅游等优势学科,涵盖福建地域饮食文化、乡村好食材与好味道挖掘、乡村振兴与产业融合、食品安全与卫生规范等内容,融入主题沙龙、现场教学、厨艺交流等实战环节。

据悉,此次培训班由福建省乡村振兴促进会、基金会联合福建省农业农村厅共同主办,福建农林大学乡村振兴学院承办,共两期,培训对象100人。除了集中培训外,学员们还将接受为期一年的跟踪服务。