近日，建瓯市南雅镇房村光饼非遗展示体验馆项目正式开工。福建省高炉光饼非遗技艺传承人、旺弟光饼经营者郑建军，以及房村光饼经营者、南雅镇领导、项目施工方代表、房村村村两委参加开工仪式。该项目的开工不仅是省级非物质文化遗产　“房村光饼制作技艺”保护与传承的重要里程碑，更是建瓯市文旅融合发展及创建国家历史文化名城的生动实践。

房村光饼，以其金黄酥脆的口感、咸香适中的风味，从明代军营的　“行军干粮”　走到如今百姓餐桌的　“乡愁美味”，背后是一代代手艺人对传统技艺的坚守。作为承载着一方水土记忆与情感的非遗瑰宝，历经岁月沉淀，房村光饼早已超越了食物本身的意义，成为连接历史与当下、凝聚乡愁与文化认同的重要符号。

一炉饼香承古今，一座场馆续传承。未来，这里将成为非遗技艺的　“传承课堂”、文化记忆的　“储存容器”、文旅融合的　“互动平台”，并成为建瓯市创建国家历史文化名城的“南雅名片”，让千年饼香在新时代的土壤里，绽放出更浓郁的文化芬芳。（张沈城）