近日,福建省人力资源和社会保障厅办公室发布《关于公布第六批专项职业能力考核项目目录的通知》(闽人社办〔2025〕131 号),“建州味道特色美食制作”成功入选省级专项职业能力考核项目,标志着建瓯特色美食制作技艺正式纳入规范化技能人才培育体系。

“建州味道能入选省级考核项目,是对建州千年饮食文化和技艺传承的认可。”建瓯市人社局相关负责人表示,此次入选源于建瓯美食深厚的文化底蕴与产业价值——这座孕育了500多种特色美食的城市,其建州板鸭、大肠炒光饼、珍珠纳底等经典菜肴早已融入民生肌理,“建州鸡茸”菜品更是曾斩获全国闽菜烹饪技能竞赛金奖,为技能标准化奠定了坚实基础。

此次“建州味道”纳入省级技能考核,既是落实新时代高技能人才队伍建设要求的具体举措,也是文化传承与产业发展的深度融合。随着规范化培训与考核的推进,这张承载千年建州记忆的“味觉名片”,将在技能人才的手中焕发更强劲的生命力,为建瓯文旅融合与乡村振兴注入新动能。