为优化营商环境,助力夜间经济高质量发展,近日,建瓯市市场监管局以“寓监管于服务”为理念,走进建州不夜城街区,为食品经营商户提供“互联网+明厨亮灶”系统运维指导与食品经营安全帮扶服务,以精准服务破解商户经营难题,筑牢食品安全防线。

建州不夜城作为市民游客夜间消费的热门目的地,餐饮商户集中、业态丰富。此次行动中,工作人员侧重于“送策上门、送法到户、送技到人”,将服务前置、指导先行,向商户讲解“互联网+明厨亮灶”系统的优势与操作流程,指导如何利用智慧监管系统,将后厨的卫生情况、食材处理、烹饪过程等关键环节向消费者公开展示。检查人员表示,希望通过这种“透明厨房”的模式,让消费者看得明白、吃得放心,帮助诚信经营的商户树立良好口碑,形成无形的品牌资产。

在提供服务的同时,执法人员秉持“教育为主、惩处为辅”的原则,开展合规检查,重点查看食品原料储存、餐具消毒、从业人员健康管理等基础环节,对发现的轻微不规范问题,详细解释相关法规要求,分析潜在风险,并提供切实可行的改进方案和建议。

下一步,建瓯市市场监管局将持续推行“服务+监管”模式,建立常态化帮扶机制,定期上门为商户提供技术指导与合规咨询,既守住食品安全底线,又为商户经营减负增效,全力护航建州不夜城夜间经济健康有序发展。（陈羽茜）