洗茶、封壶、闻香、品茗……

2日，在职业中专综合教学大楼的北苑茶叶技术培训学校的评茶员技能课培训现场，高级评茶师项文懿在为学员们演示并解答水仙茶的冲泡要领。盛夏时节，来自全市各地的39名茶农茶商利用“茶闲”时间参加评茶员系统培训，学习种茶、制茶、评茶等方面的技术。

多年来，我市在致力打造茶产业文化核心竞争力的过程中，通过定期举办“北苑贡茶”讲座、论坛和茶叶实用技术培训班等形式，不断加大茶生产企业营销人员的培训工作。

在职业中专举办的是今年第三期评茶员技能课培训，目的是让乡土评茶员能通过学习《茶叶生产加工技术》《生态茶园标准化建设技术》《武夷茶对比品茗》等理论知识和实训练习，通过评定茶类的香气、汤色、滋味、叶底，进行不同个体样品的内质评定，让评茶员能够对不同茶类的从泡茶水温、茶水比例、冲泡时间、评茶器具等方面对茶叶品质的影响程度进行直观比较，以提升他们的评茶技能和水平。

全国重点产茶区建瓯产茶历史悠久，“北苑御茶园”龙团凤饼茶作为皇家御茶，历时唐、宋、元、明四朝，时历458年之久，在中国茶文化史上留下了重要的一页。建瓯茶树品种繁多，有水仙、矮脚乌龙、肉桂、梅占、奇兰、黄玫瑰等54个品种，其中水仙占全市种植面积65%，良种覆盖率95.3%。全市茶园面积12.45万亩，主要分布在东峰、小桥、南雅等13个乡镇，产茶建制村195个，企业1415家，从事茶叶生产加工销售的人员近10万人。

2017年，全市年加工茶叶总产量12950吨，总产值87980万元，全市茶叶注册商标551件，国家工商总局地理标志证明商标1个，国家农业部农产品地理标志认证1个。在推进建瓯茶产业“十百千万工程”，培育十大内销龙头企业，热销百座城市，开办千座茶庄，打造万人营销队伍的活动中，我市着力推进茶产业发展，培训先行工作在有力向前迈进。

图为：2日，被建瓯市人民政府授予“建瓯市第一批优秀人才”称号的高级评茶师项文懿在（左三）在小桥镇的茶园为学员讲解茶叶知识。