2月25日,首期建瓯小吃从业人员培训班在建瓯市技工学校正式开班。闽北职业技术学院党委委员、副院长郑需勇,文体旅局党组副书记、小吃办主任吴晓敏,人社局副局长谢辉,小吃办副主任叶德余,建瓯市技工学校校长叶邦华参加开班仪式。本次培训时间为2021年2月25日至27日(三天),培训内容为豆腐娘粉、扁食制作技艺和实践操作技能。 随着“建瓯小吃”品牌打造工作的推进,“建瓯名小吃”店铺提升改造的完成和建瓯小吃影响力的不断加强,小吃从业人员缺乏这一问题日益突显。按照市里统一部署,人社部门将小吃从业人员培训纳入职业技能培训计划,定期开展培训。 本次培训,我们邀请业内知名的专业人士,如:国家中式烹饪高级技师唐光明老师、“小淞印象”建瓯名小吃店邱财旺先生、春天餐饮张健华女士为大家讲述豆腐娘粉、扁食制作技艺和实践操作技能。从理论和实践操作等方面,进一步规范建瓯小吃从业人员操作,提高整体素质,为推进建瓯小吃产业发展储备人才队伍。 |