诚招天下客，誉从信中来。诚信是中华民族的传统美德，是企业的安身立命之本。建瓯市诚信促进会与建瓯市融媒体中心联合推出《建瓯诚信企业巡礼》专栏，今天，我们走进建瓯家兴大酒店——一家将诚信融入餐饮服务每一处细节的本土知名酒店。

多年来，家兴大酒店始终锚定“诚信经营、品质为本”的初心，将诚信理念深度融入酒店管理、菜品研发、餐饮服务、市场经营的全流程、各环节。从食材甄选的精益求精，到烹饪工艺的匠心打磨；从高端会务的品质保障，到民生服务的温情坚守，酒店始终以真材实料守食品安全底线，以真心实意护消费者权益，用长期坚守的诚信口碑铸就本土餐饮标杆，让地道建瓯风味兼具品质厚度与服务温度。

走进酒店后厨，灶火通明、秩序井然，厨师团队正专注烹制建瓯板鸭、珍珠纳底等本土经典名菜。虽然是最普通的建瓯家常菜，但经过多年的精心打磨，早已成为酒店饭桌上的当家招牌。这背后是酒店对食材品质的严苛追求和对烹饪工艺的精益求精。酒店在选材用料上始终讲究真材实料，坚持精工细作、不断推陈出新。从原料采购到加工出品，每一道工序都有章可循、有据可查，保证每一道菜品从厨房到餐桌的品质稳定。正是这种对品质的敬畏，让诚信从口号变成了顾客舌尖上的真实体验。

凭借始终如一的品质坚守、地道纯正的建瓯风味以及规范诚信的经营模式，家兴大酒店不仅成为市民信赖的本土餐饮品牌，更成为展示建瓯饮食文化的重要窗口。酒店多次承接省委、省政府重要会务餐饮保障工作，以专业服务、地道闽味圆满完成各项接待任务，让建瓯特色风味走出闽北、走向更广市场，充分彰显了本土餐饮企业的责任与担当。

在各类烹饪赛事中，家兴大酒店更是屡获殊荣。“建州笋翅”“珍珠纳底”在全国地方烹饪大赛中被中国烹饪协会评为金奖；酒店先后获评省市两级“新闽菜名店”和“六常示范店”这些沉甸甸的荣誉，不仅是对烹饪技艺的肯定，更是对酒店多年来以诚立店、以信兴业的权威认可。

面对经济下行给餐饮行业带来的冲击，家兴大酒店主动求变，推出外卖销售服务，在包厢之外增设堂食。尽管经营压力加大，酒店始终坚守 “降价不降质” 的承诺，保证外卖产品与包厢菜品采用同样标准，一经推出便深受市民欢迎，销售火爆。

数十年深耕餐饮行业，家兴大酒店始终坚守“做良心餐饮、做诚信企业”的发展初心。不逐短期利益、坚守长期信誉，把食品安全放在首位，把消费者口碑记在心中，把企业责任扛在肩上。酒店以全方位的诚信经营举措，树立了建瓯餐饮行业可信、可学的诚信标杆。（刘泽凯）