5月17日，参加第二届闽台职工传统酿酒技能交流活动的50多位酒企代表和制酒技术人员到我市福建省酒业股份有限公司、福建双龙戏珠酒业有限公司、福矛酒业集团考察学习。福建省职工科技教育中心主任潘泓，我市市委常委、统战部部长、市总工会主席池清使参加活动。

在福建双龙戏珠酒业有限公司，考察团一行来到了酿酒车间，目睹了酿酒师傅们精湛的技艺和严谨的工作态度。工作人员详细讲解了从原料选择、发酵、蒸馏到陈酿等各个环节的工艺流程，让考察学习的酒企代表对双龙戏珠酒的品质和口感有了更加深入的了解和认识。为加深两岸酒企之间的友谊和合作，双龙戏珠酒厂与金门高粱酒厂和马祖酒厂的酒企代表们还进行了酒品互换活动。他们互相赠送了各自的特色酒品，并交流了各自的酿酒工艺和文化特色。

考察团一行，还实地参观了福矛酒业集团，详细了解了福矛窖酒制作技艺，并与企业负责人沟通交流，了解企业的成长历程与企业文化，交流企业管理经验。现场还开展了品鉴交流，围绕酿酒工艺特色、酒体设计、勾调与白酒文化，组织两岸嘉宾深度交流，互学互进，共同促进两岸白酒产业和白酒文化融合发展。（叶珍珍）