建瓯素有"中国竹子之乡"美誉，竹林不仅是闽北生态屏障，更孕育着乡村振兴的“舌尖经济”。眼下，我市各水煮笋企业的生产也将接近尾声，预计今年水煮笋产量与去年持平。  

走进明良食品现代化生产车间记者看到，自动化的流水线正在有序运转。上百名工人在各自的工位上忙碌着将新鲜竹笋，清洗、挑选、预煮、然后迅速分装成小包装。再通过国内领先的鲜笋速冻生产线，经零下36℃、在30分钟内完成低温流态速冻，最大限度锁住竹笋的脆嫩与鲜香。正是得益于企业技术的不断进步，不仅降低了人工投入，还使竹笋即便存放数月，仍能保持“开袋如初采”的鲜嫩口感。

“绿色、有机、环保”是水煮笋企业的立业之本。以原料采收的“14小时鲜度为标准”，从有机栽培基地到销售的全程管控，明良食品构建了“公司+基地+农户”的垂直一体化管理模式，实现多品类竹笋的规模化加工。

建瓯市是全国水煮笋加工量、销售量最大的县级市，产品常年出口日本、东南亚及欧美各国，有着良好的国际声誉。近年来，企业还推出小包装天然鲜笋、速冻无酸竹笋等爆款产品，并通过电商平台推介、拓宽了国内市场，让“建瓯笋品”走进千家万户，成为消费者餐桌上的“四季常客”。（叶珍珍）