今天让我们继续走进由建瓯市总工会与建瓯市融媒体中心联合推出的《劳模风采》专栏，今天我们一起去认识福建福矛酒业集团总工程师兼技术部经理张守财。张守财集国家级白酒黄酒评委、高级品酒师与酿酒师、福建省首席评酒师等专业荣誉于一身。深耕酿酒行业三十余载，他主导30余项技术攻关与科研成果转化，不仅推动企业核心竞争力跃升，更以创新实践助力我市做大“一瓶酒”，打造百亿酒产业集群，为擦亮"中国东南白酒名城""中国山海酱酒之城"品牌持续注入创新动能。凭借精益求精的工匠精神，他相继斩获“全国轻工行业技术能手”“全国酿酒行业技术能手”“福建省劳动模范”“南平市劳动模范”“闽北工匠”等重磅殊荣，成为我市酒业高质量发展的领航者。

在福矛酒业集团记者见到了张守财，他正带领科研团队进行《凝结芽孢杆菌强化高温大曲制备关键技术研究与应用示范》新技术的研发，着手准备申报省科技厅星火项目。

三十载匠心求索，张守财始终锚定白酒工艺革新与品质跃升。面对“既要守住古法酿造精髓，又要突破技术壁垒”的行业命题，他带领团队躬身车间一线、深耕实验室数据，不断用试验解码传统工艺的现代转化密码，以创新思维为传统酿造注入时代基因。

三十载科研路，张守财带领团队攻克多项生产技术难题，其中8个技术研发项目获中国食品工业协会科技奖一等奖、福建省食品工业科技进步奖一等奖等荣誉。其耗时十年研发的《一种改进的酱香型白酒生产工艺》等两项技术斩获国家发明专利，并摘得南平市专利奖一等奖、福建省百万职工“五小”创新大赛项目一等奖，填补了技术空白。

在张守财推动下，福矛酒业集团建成省级企业技术中心等创新平台，团队研发浓香型白酒技术填补省内空白，3项技艺入选福建非遗，制定40余项企业标准，产品获金砖峰会选用等国际认可。

谈及动力源泉，张守财归因于“三大精神”。他坚信唯有坚守匠心，方能酿出消费者认可的好酒。（杨建辉 时政）