建瓯板鸭，家喻户晓！但以往，板鸭大多是整只售卖。如今，店家紧跟文旅新风，上新小份盒装板鸭，游客逛古城、赏古韵时就能随手品尝，让建瓯地道风味浸润古城烟火。

在李老伯建溪板鸭店，记者看到，店里除了悬挂着色泽油亮的整只板鸭外，新推出的小份板鸭也格外亮眼。过去，板鸭通常整只售卖，游客购买后不便携带，一次吃不完还容易浪费，影响游玩尝鲜体验。

小份板鸭保留传统制作工序，咸香紧实、风味不变；独立包装轻便卫生，无需加工即可食用。游客漫步铁井栏、紫芝街等古城街区时，可以边逛边吃。小巧的规格降低了游客的尝鲜门槛，也让这份曾经的宴席佳肴变成一款适配文旅场景的特色小吃。同时，它也方便本地市民随时解馋，路过随手买一份，就能尝到这口地道的建州风味。

不变的老味道，更灵活的新吃法。一盒小份板鸭，不仅解决了游客尝鲜不便的难题，也让地道建州风味被更多来客看见、记住。（时政）