建瓯润芝食品有限公司员工正在晾晒板鸭（资料图）

近日，在建瓯润芝食品有限公司的板鸭晾晒厂，一排排晾晒架上晾晒着数以千计的板鸭。“平时我们都在这里晾晒板鸭，厂区后面这块地既通风向阳又可以避开公路上的扬尘，碰到阴雨天就转移到室内晾晒。”润芝食品董事长叶国润介绍道。

润芝食品是建瓯生产板鸭的龙头企业。公司自2010年成立以来，年销售额达3000万元，年创利税近300万元。小小的板鸭竟能发展出如此大的规模？润芝有自己的一套。

“餐桌上的安全，工厂的生命力。”在润芝食品厂墙体上，醒目地张贴着这句话。为了让消费者放心，润芝食品成立了自己的鸡鸭网络，与养殖户签订合作协议，把控食材品质，每年还花费50多万元用于动物检验检疫和污水处理。从鸭源的控制到宰杀、晾晒、包装，每一道程序都严格把关，既追求食品的美味，更要保证食品安全。

为了开拓市场，润芝食品与闽北地区的多家超市、酒店合作，拓宽了企业的销售链。在闽北的各大永辉超市，都设有润芝食品的卤味专柜。公司最近还与新华都超市、夏商超市达成合作意向，准备开设18个润芝食品的专柜卖场，每天为建瓯几十家规模酒店及周边8个乡镇的33个个体户配送产品。

叶国润深知，要把建瓯板鸭做强做大，归根结底还是要打造自己的品牌。润芝食品不仅利用各大网络平台发布建瓯板鸭的生产流程进行宣传，还在微信上建立了润芝食品的销售平台，并借助发达的物流网进行流通。为了加大建瓯板鸭的推广力度，叶国润正在筹备拍摄制作“如何煮食建瓯板鸭”的视频，让外地人也学会建瓯板鸭的烹食方法。

下一步，润芝食品还将打造旅游观光工厂，建立板鸭文化长廊、板鸭博物馆及闽北首家鸭吧亲子体验馆等，努力让建瓯板鸭走出闽北、走向全国。（陈则周）